Péché Gourmands

13 mars 2011

Salon 8

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26 février 2011

Salon 7

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17 février 2011

Salon 6

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13 février 2011

Salon 5

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8 février 2011

Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2011

Un podium nordique avec le Danemark, la Suède et la Norvège. La France et la Suisse ont été récompensées respectivement par le prix spécial viande et le prix poisson. Plat viande Danemark L'assiette viande Danemark Plat poisson Danemark Assiette viande...

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8 février 2011

Les candidats

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6 février 2011

Finales nationales des Olympiades des métiers

Les finales nationales du concours ont rassemblé 48 métiers à la porte de Versailles. Au terme de trois journées d’épreuves, Maxence Barbot, en cuisine, Alexis Bouillet, en pâtisserie-confiserie, et Déborah Teinturier, en service en salle, ont décroché...

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6 février 2011

Salon 4

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5 février 2011

8ème Championnat Européen du sucre tiré

Sur le thème de "l'Europe et ses merveilles", dix jeunes pâtissiers disposaient de huit heures pour réaliser une œuvre en sucre ou isomalt travaillé (sucre tiré, coulé, soufflé, paille, etc. à l'exception du sucre roulé) qui représentait 60 % de la pièce....

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4 février 2011

Salon 3

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4 février 2011

Salon 2

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3 février 2011

Mi-cuit chocolat

Pour les amateurs de chocolat voici une recette incontournable, à toute ceux et celle que le chocolat a rendu accro. A la carte de nombreux restaurants, ils sont encore meilleurs faits à la maison. Alors n'attendez plus et lancez-vous ! Cliquez ici !...

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3 février 2011

Nouvel an chinois : 2011 est l’année du lapin !

La Chine, mais aussi le Viet Nam, la Malaisie ou la Corée du Sud le célèbrent : c’est le premier jour du calendrier luni-solaire qui tombe généralement entre le 20 janvier et le 20 février. Des parades sont organisées, sans oublier la tradition des pétards,...

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3 février 2011

Salon 1

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2 février 2011

Bonne Chandeleur

Mais qu'est ce que la Chandeleur alors, c'est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple. On disait aussi autrefois Hypapante. Elle commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la...

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2 février 2011

Stand Ravifruit Apreca "Groupe 2"

Jean-François Lefèvre, Pascal Picasse, Eric Bonneau, Yves Thuries, Pascal Hairabedian, Jean-Francois Devineau, Christophe Sportellini et Jérémy Del Val La salade bonne mine : Niçoise de fruits et légumes croquants à l'huile d'argan Vin chaud figues, Orange,...

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27 janvier 2011

Stand Ravifruit Apreca "Groupe 1"

Benoît Perruchon-Monge, Michaël Durieux & Christophe Niel Pascal Hairabedian & Benoît Perruchon-Monge Les viennoiseries Galette Bressane crème vanille et framboise Croissant Ananas-Coco Savarin passion, compotée de fruits Napolitains feuilletés aux citrons...

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26 janvier 2011

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011

Et les gagnants sont ... L'Espagne. Elle devance les équipes italienne, médaille d'argent, et belge, médaille de bronze, lors de la 12e édition de ce concours mettant en compétition 19 pays. Les notes : cliquez ici ! Médaille de bronze : Equipe de Belgique...

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25 janvier 2011

Croque en bouche

Alexis Gudimard Clément Cottard Marie Barbaut

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25 janvier 2011

Pièces en Sucre

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