Péché Gourmands

25 juillet 2008

Cigare Cohiba

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25 juillet 2008

Chariot de dessert

Tarte bourdaloue, tarte profiterole, framboisier, gâteau de crêpe, clafoutis aux cerises, tarte abricot, opéra, tarte aux pommes, tarte aux fraises, crumble pomme

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25 juillet 2008

Pomme-pomme

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25 juillet 2008

Cascade de muffins

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25 juillet 2008

Mac'carré & cake

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25 juillet 2008

Sablé Gianduja

Sablé croustillant au gianduja, mousse au chocolat grand cru, émulsion vanille à la confiture de lait…

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25 juillet 2008

Moelleux au chocolat

Moelleux chocolat dans une tuile cacao, fermé avec une tuile gruée et une glace cacao le tout sur un lit de framboise pépin

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25 juillet 2008

Coktails orange/carotte

Cocktail d'orange et de carotte, raviole passion, accompagné de samosas fruits exotiques et glace orange/carotte

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25 juillet 2008

Poire au pain d'épices

Poire poêlé au miel entre des tranches de pain d'épices glacé

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25 juillet 2008

Truffe

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25 juillet 2008

Risotto

Riz crémeux, entourer d'une tuile pistache accompagné d'abricot poêlé et une glace pistache

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25 juillet 2008

Roses

Pétales de rose en chocolat

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25 juillet 2008

Eden Cube's

Les cubes sont garnis de ganache aux différent parfum pistache, fleur de sel, rhum raisin, vanille noix de pecan.

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25 juillet 2008

Vue de la pâtisserie

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30 janvier 2008

FORMATIONS Formation BTM Pâtisserie au CFA du

FORMATIONS Formation BTM Pâtisserie au CFA du Beausset (Oct. 2008 – Oct. 2010) Titulaire de la MC cuisinier en dessert de restaurant au LTHT (2008) Titulaire du CAP pâtissier confiseur chocolatier confisseur au LTHT (candidate libre 2008) Titulaire du...

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17 septembre 2007

Etoiles de Mougins 2007

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