Péché Gourmands

14 septembre 2008

Serge Thomas (Patron de La Boule de neige)

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14 septembre 2008

Pyramide de macarons

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14 septembre 2008

Framboisier

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13 septembre 2008

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13 septembre 2008

kenshi & Courtisane en chocolat

Moule en gélatine Ingrédients : recette de base Eau 500 g Sucre semoule 750 g Gélatine en feuilles 250 g Méthode - Laisser tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. - Réaliser un sirop avec l'eau et le sucre. - Presser les feuilles de gélatine...

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12 septembre 2008

Tout chocolat

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8 septembre 2008

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5 septembre 2008

Vista Palace

Vista Palace Hôtel - 1551 route de la Grande Corniche - 06190 Côte d'Azur Cap-Martin Tél. : +33 (0) 4 92 10 40 00 - Fax : +33 (0) 4 93 35 18 94 Web-site

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28 août 2008

Mignardises

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11 août 2008

P'tite déco

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8 août 2008

Pièce en pastillage, mariage de Nicolas Vouilloz

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5 août 2008

HOTEL DU CAP-EDEN-ROC - Boulevard JF Kennedy - BP

HOTEL DU CAP-EDEN-ROC - Boulevard JF Kennedy - BP 29 06601 ANTIBES CEDEX France Tel. : +33 (0)4 93 61 39 01 - Fax : +33 (0)4 93 67 76 04 http://www.hotel-du-cap-eden-roc.com/fr

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4 août 2008

Lilian Bonnefoi

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4 août 2008

Visite des cuisines de l'Hôtel du Cap Eden-Roc

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3 août 2008

Pascal Hairabedian (chef pâtissier)

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3 août 2008

L'oasis

L'Oasis - Rue Jean-Honoré-Carle - 06210 LA NAPOULE Tél. : + 33 (0) 4 93 49 95 52 - Fax : + 33 (0) 4 93 49 64 13 http://www.oasis-raimbault.com/

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3 août 2008

Saveur tropical

Mousse mangue, intérieure chocolat passion/banane sur un sablé breton, samosa fruits exotique

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3 août 2008

Finesse exotique aux perles de mangue

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3 août 2008

Mariage de chocolat sur un croustillant fruits secs, marmelade d'agrumes (CEDUS 08)

Mariage d'acidité d'agrumes parfumés au thym citron sur une douceur de mousse chocolat lait bergamote.

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3 août 2008

Gelée de lait de coco

Gelée d'agar-agar au lait de coco, noix de coco confit

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