Péché Gourmands

La gourmandise est un péché mignon !

mercredi 23 mars 2011

Noëmie Honiat et Arthur Fevre champions de France du dessert 2011

Les membres du Jurys ainsi que les candidats Arthur Fevre, Jérôme De Oliviera et Noëmie Honiat Eclosion exotique en guise de gourmandise par Noëmie Honiat Dessert Panier Caramel et citron en fines vagues croustillantes par Arthur Fevre Dessert Panier   Catégorie Juniors 1 - Noëmie Honiat du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Paul Augier à Nice (06) avec “Eclosion exotique en guise de gourmandise”. Elle a reçu le Sucre d'Or et a été sacrée Championne de France du Dessert 2011 et Dessert d'Or.... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

37eme Epreuve éliminatoire régional Sud

C'est à Arles, le lycée professionnel Perdiguier que s'est passé la 3e finale régionale de la 37e édition du Championnat de France du dessert organisé par le Cedus (Centre d’études et de documentation du sucre). Les candidats, six professionnels et huit juniors, sélectionnés sur dossier, ont disposé de trois heures chacun pour réaliser une recette de leur composition. Cette réalisation a été jugée par deux jurys, présidés par Robert Saye, chef pâtissier à la Toison d’or, à Mouriès (13). Le premier a noté le déroulement de ... [Lire la suite]
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lundi 1 mars 2010

36eme Epreuve éliminatoire régional Sud, présidé par Lilian Bonnefoi

Le gagnant de la catégorie « Juniors » est : Cédric Marzano du Lycée Perdiguier à Arles avec sa recette « Pommes tatin entre deux soufflés » Le gagnant de la catégorie « Professionnels » est : Florent Margaillan du Restaurant de l’hôtel Le Castellet à Le Castellet avec sa recette « Mangue et Chocolat en fusion »Ils gagnent leurs place en finale nationale, qui aura lieu les 31 mars et 1er avril 2010 au Lycée Hôtelier et de Tourisme Alexandre Dumas à Strasbourg. Frédéric Anton, MOF 2000 et Chef du Pré Catelan à Paris, présidera... [Lire la suite]
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