Péché Gourmands

La gourmandise est un péché mignon !

dimanche 8 février 2009

Bocuse d'or 2009

La Norvège a remporté le Bocuse d'or grâce aux préparations de viande et de poisson du chef Geir Skeie du restaurant "Mathuset Solvold". La Suède et la France se sont respectivement classées deuxième et troisième du concours, qui se déroulait à Lyon dans le cadre du Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA). Les prix ont été remis en présence de Paul Bocuse, président-fondateur du concours, et de Daniel Boulud, président d'honneur. Le Bocuse d'or existe depuis plus de 20... [Lire la suite]
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jeudi 5 février 2009

3ème Open des desserts glacés

Bombe glacée "Saveur des îles" Gagnant Luc Debove
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jeudi 5 février 2009

Salon 6

Keisuke Matsushima & Christophe Bacquié
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dimanche 1 février 2009

Salon Part 5 (7ème Championnat Européen du sucre tiré)

Weng Kit Ho (Casino Barriere Toulouse)
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dimanche 1 février 2009

Stand Ravifruit

Philippe Rigollot & Christophe Michalak David Patelli et Guillaume Trouillot (L'esplanade Suisse)crème glacée de topinambour à l'huile de truffe, bavarois de potimarron au jus de fois grasTartare de thon au citron vert et noix de coco râpée, espuma de carotte épicée et grenade, pain au lait de cocoBrochettes de gelées de tomate, fenouil et poivron Philippe Alexandre Evanescence de fenouil, cocktail d'agrumes-fleur de cactus et gingembre, grosse crevette rôtie, salsa de mangue cubes gélifiés de... [Lire la suite]
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dimanche 1 février 2009

Stand Ravifruit Apreca "Groupe 2"

Christophe Sportellini, Vincent Catala, Eric Bonneau, Patrick Rossi, Jean-Michel Cailleaux Jean-Michel Llorca & Patrick Rossi Samoussa passion, salade d'herbes folles, vinaigrette d'érable Délicatesse d'ivoire, harmonie de tomate et fraise à l'huile d'olive Velouté agrumes-carotte, ravioles-poivrons épicés
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samedi 31 janvier 2009

Salon Part 4

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jeudi 29 janvier 2009

Salon Part 3

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mercredi 28 janvier 2009

Salon Part 2

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dimanche 25 janvier 2009

Salon Part 1

Valrhona
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