Articles populaires – Péché Gourmands

6 février 2011

Finales nationales des Olympiades des métiers

Les finales nationales du concours ont rassemblé 48 métiers à la porte de Versailles. Au terme de trois journées d’épreuves, Maxence Barbot, en cuisine, Alexis Bouillet, en pâtisserie-confiserie, et Déborah Teinturier, en service en salle, ont décroché...

Posté par stitch063 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2011

Stand Ravifruit Apreca "Groupe 1"

Benoît Perruchon-Monge, Michaël Durieux & Christophe Niel Pascal Hairabedian & Benoît Perruchon-Monge Les viennoiseries Galette Bressane crème vanille et framboise Croissant Ananas-Coco Savarin passion, compotée de fruits Napolitains feuilletés aux citrons...

Posté par stitch063 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2010

Nice Etoile au pays des merveilles et du chocolat ... 2010

En écho à la sortie du film de Tim Burton « ALICE AU PAYS DES MERVEILLES » le SHOW’COLAT de NICE ETOILE nous promet, du lundi 29 Mars au samedi 3 Avril, une « ALICE AU PAYS DU CHOCOLAT » Ces artistes de l’éphémère et de l’irrésistible vont jouer de la...

Posté par stitch063 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2010

36eme Epreuve éliminatoire régional Sud, présidé par Lilian Bonnefoi

Le gagnant de la catégorie « Juniors » est : Cédric Marzano du Lycée Perdiguier à Arles avec sa recette « Pommes tatin entre deux soufflés » Le gagnant de la catégorie « Professionnels » est : Florent Margaillan du Restaurant de l’hôtel Le Castellet à...

Posté par stitch063 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2009

Benoît Perruchon-Monge (Thuriès Mai 2009 n° 209)

Ancien chef pâtissier à l’hôtel Mirabeau, Benoît Perruchon-Monge a choisi de rejoindre en 2000 l’enseignement professionnel et le Lycée technique et hôtelier de Monaco. Il nous présente une série de trois desserts particulièrement ouvragés consacrés à...

Posté par stitch063 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Bocuse d'or 2009

La Norvège a remporté le Bocuse d'or grâce aux préparations de viande et de poisson du chef Geir Skeie du restaurant "Mathuset Solvold". La Suède et la France se sont respectivement classées deuxième et troisième du concours, qui se déroulait à Lyon dans...

Posté par stitch063 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2008

FORMATIONS Formation BTM Pâtisserie au CFA du

FORMATIONS Formation BTM Pâtisserie au CFA du Beausset (Oct. 2008 – Oct. 2010) Titulaire de la MC cuisinier en dessert de restaurant au LTHT (2008) Titulaire du CAP pâtissier confiseur chocolatier confisseur au LTHT (candidate libre 2008) Titulaire du...

Posté par stitch063 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2011

Mi-cuit chocolat

Pour les amateurs de chocolat voici une recette incontournable, à toute ceux et celle que le chocolat a rendu accro. A la carte de nombreux restaurants, ils sont encore meilleurs faits à la maison. Alors n'attendez plus et lancez-vous ! Cliquez ici !...

Posté par stitch063 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2011

Piéce en nougatine réalisé par Luc Debove pour la finale des Mof

Thème: L'egypte antique, "Naissance d'un nénuphare" : Photos de Luc Debove Cette pièce a été réalisée en 4 heures avec 75 morceaux de 3 sortes de nougatines (pavot, sésame et amande). Le poids total de cette pièce est de 5kg 600.

Posté par stitch063 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2011

L'oeuf Design

Buffet du Lundi de Pâques Baby religieuses vanille et fruits rouges,Opéra chocolat café,Fontaine de chocolat et brochette de fruits frais,Tartes modernes pistache griottine, amande abricot,Shuss fromage blanc et framboises

Posté par stitch063 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2011

Expo Gourmande ...

Pour + d'info cliquez ici !

Posté par stitch063 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2011

Troisième édition Nice Etoile fait son Show'colat du 16 au 23 avril 2011

Pour cette édition le centre a choisi d’intégrer l’univers magique des contes de fées et entraînera petits et grands de surprise en surprise, au pays des rêves et des gourmandises.

Posté par stitch063 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2011

Croque en bouche

Alexis Gudimard Clément Cottard Marie Barbaut

Posté par stitch063 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2010

Hamburger Gourmand

Posté par stitch063 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2010

FAIRMONT MONTE-CARLO - 12 Avenue des Spélugues

FAIRMONT MONTE-CARLO - 12 Avenue des Spélugues Monte Carlo 98000 Monaco Tel. : +00 (377) 93 506 500 - Fax : +00 (377) 93 300 157 http://www.fairmont.com/fr/montecarlo/

Posté par stitch063 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2011

Sculpture sur glace

Luc Debove Jean-Luc Kenneally

Posté par stitch063 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2010

Sorbet & glace

Christian Cottard & Frédéric Poisson

Posté par stitch063 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2010

Pêche aux Gâteaux

Lioudmila Mathy Sylvain Mathy

Posté par stitch063 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2010

Cup cakes

Jean-Michel Cailleaux & Pascal Hairabedian Gianduja Coco & thé vert Caramel

Posté par stitch063 à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2010

Sucettes

Kenta Nakano & Paul Occhipinti Christian Camprini & Paul Occhipinti

Posté par stitch063 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2009

Esquimaux

Sylvain Mathy, Majestic Cannes et Patrick Rossi, Royaume de la bouillabaisse Six Four

Posté par stitch063 à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2010

GRAND HOTEL CAP FERRAT - 71 Boulevard du Général

GRAND HOTEL CAP FERRAT - 71 Boulevard du Général de Gaulle 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat Tel. : +33 (0)4 93 76 50 50 - Fax : +33 (0)4 93 76 04 52 http://www.grand-hotel-cap-ferrat.com/fr/index.php

Posté par stitch063 à 02:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2010

Carpaccio kiwi, ananas et pamplemousse "Veranda"

'09 '10

Posté par stitch063 à 01:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2009

Pâte de Fruits et Guimauve

Christian Cottard, Pâtisserie Cottard à Antibes

Posté par stitch063 à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2009

Les Macarons

Christian Camprini, Opio

Posté par stitch063 à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote