750 grammes
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Péché Gourmands

25 juillet 2008

Cigare Cohiba

Cigare Cohiba
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25 juillet 2008

Chariot de dessert

Chariot de dessert
Tarte bourdaloue, tarte profiterole, framboisier, gâteau de crêpe, clafoutis aux cerises, tarte abricot, opéra, tarte aux pommes, tarte aux fraises, crumble pomme
25 juillet 2008

Pomme-pomme

Pomme-pomme
25 juillet 2008

Cascade de muffins

Cascade de muffins
25 juillet 2008

Mac'carré & cake

Mac'carré & cake
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25 juillet 2008

Sablé Gianduja

Sablé Gianduja
Sablé croustillant au gianduja, mousse au chocolat grand cru, émulsion vanille à la confiture de lait…
25 juillet 2008

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat
Moelleux chocolat dans une tuile cacao, fermé avec une tuile gruée et une glace cacao le tout sur un lit de framboise pépin
25 juillet 2008

Coktails orange/carotte

Coktails orange/carotte
Cocktail d'orange et de carotte, raviole passion, accompagné de samosas fruits exotiques et glace orange/carotte
25 juillet 2008

Poire au pain d'épices

Poire au pain d'épices
Poire poêlé au miel entre des tranches de pain d'épices glacé
25 juillet 2008

Truffe

Truffe
25 juillet 2008

Risotto

Risotto
Riz crémeux, entourer d'une tuile pistache accompagné d'abricot poêlé et une glace pistache
25 juillet 2008

Roses

Roses
Pétales de rose en chocolat
25 juillet 2008

Eden Cube's

Eden Cube's
Les cubes sont garnis de ganache aux différent parfum pistache, fleur de sel, rhum raisin, vanille noix de pecan.
25 juillet 2008

Vue de la pâtisserie

Vue de la pâtisserie
30 janvier 2008

FORMATIONS Formation BTM Pâtisserie au CFA du

FORMATIONS Formation BTM Pâtisserie au CFA du Beausset (Oct. 2008 – Oct. 2010) Titulaire de la MC cuisinier en dessert de restaurant au LTHT (2008) Titulaire du CAP pâtissier confiseur chocolatier confisseur au LTHT (candidate libre 2008) Titulaire du...
17 septembre 2007

Etoiles de Mougins 2007

Etoiles de Mougins 2007
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