Péché Gourmands

4 mai 2011

Expo Gourmande ...

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13 octobre 2010

Sorbet & glace

Christian Cottard & Frédéric Poisson

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12 octobre 2010

Sucre & guimauves

Benoît Perruchon-Monge Philippe Vedel

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11 octobre 2010

Hamburger Gourmand

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8 octobre 2010

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1 octobre 2010

2ème fête des gâteaux

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1 octobre 2010

Pizza sucrées

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1 octobre 2010

Calissons

Philippe Cornet

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1 octobre 2010

Pêche aux Gâteaux

Lioudmila Mathy Sylvain Mathy

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1 octobre 2010

Cup cakes

Jean-Michel Cailleaux & Pascal Hairabedian Gianduja Coco & thé vert Caramel

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1 octobre 2010

Sucettes

Kenta Nakano & Paul Occhipinti Christian Camprini & Paul Occhipinti

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12 janvier 2010

Cocktails

Vincent Catala, La Bastide Saint-Antoine à Grasse

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27 octobre 2009

Bijoux en Sucre

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25 octobre 2009

Eric Bonneau (Thuriès Juillet-Août 2009 n° 211)

Le chef pâtissier de La Bastide Saint-Antoine reste fasciné comme à ses débuts par l’éventail infini des produits que la pâtisserie moderne peut envisager de travailler. Il nous présente un produit phare de la Bastide Saint-Antoine : l’olive et l’huile...

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25 octobre 2009

Levé de Rideau ... Entrez les artistes

Pascal Hairabedian & Benoît Perruchon-Monge Nems et sauce menthe, croquette Carotte-patate douce et ketchup de rhubarbe Christophe Niel (Président de L'apreca)

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25 octobre 2009

Dîner de dessert du 04-10-09

C’est dans le cadre magique de la Bastide Saint Antoine de GRASSE que l’APRECA, Association des Pâtissiers de Restaurant Côte d’Azur nous a donner rendez vous le Dimanche 4 Octobre 2009 pour célébrer son 15ème Anniversaire ! A cette occasion, et pour...

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22 octobre 2009

Sablé Anis et Côte de Blettes, Fenouille à l'orange

Frédéric Poisson, Palm Square Cannes et Patrick Rossi, Royaume de la bouillabaisse Six Four

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22 octobre 2009

Démo de Pièce Montée

Jean Michel Llorca, Juana Antibes

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20 octobre 2009

Ravioles éphémères au Consommé de Verneine

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18 octobre 2009

Bonbon du Périgord, Caviar de pâte aux figues

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